Pekárna 1. Republika · Zdounky

Zdounecký kvasový chléb

Poctivý kvasový chléb a pečivo z omládku dle tradičních receptur z dob první republiky.

žitný kvasklasický omládekparní pecruční tvarováníbez chemiefarmářské trhy žitný kvasklasický omládekparní pecruční tvarováníbez chemiefarmářské trhy

O pekárně

Pečivo bez chemie podle receptů z dob tatíčka Masaryka.

Základem našeho pečiva jsou dva způsoby, které dělají naše pečivo jedinečným oproti běžné průmyslové výrobě. Žitný kvas mísený na tři stupně, nebo těsto vedené na klasický omládek jsou pro naše pečivo podstatou.

V sortimentu najdete chleby žitné, žitnopšeničné a pšeničné, pletýnky, rohlíky, fermentované bagety, veky, dalamánky, vánočky, tlačené koláče, tyčinky a další. Každému chlebu, vánočce či pletýnce věnujeme osobní péči při ručním tvarování a zdobení.

Vybíráme suroviny regionální a hlavně bez chemických přídavků. Důležitou součástí výroby je také zpracování přebytků: domácí strouhanka, krutony do polévky a využití zůstatků pro hospodářství.

Pult s pečivem ve Zdounecké pekárně — Pult v pekárně

Chléb na lopatě u pece — Z pece na lopatu

Nabídka

Pečivo z naší nabídky

Chléb, běžné pečivo, jemné pečivo a trvanlivé dobroty podle aktuální nabídky.

Chléb

Kvasové chleby

Zdounecký, žitný, DÝŇÁK, SLUNKO, ŠKVAREK i CIBULÁČ.

od 44 Kčkvas

Denně

Rohlík, pletýnka, bageta

Pečivo pro snídani, svačinu i prodejny.

od 5 Kč

Sladké

Koláče, buchty, vánočky

Jemné pečivo pro všední den i slavnost.

od 15 Kč

Trvanlivé

Třebětické tyčinky

Oblíbená slaná pochoutka, od které příběh pekárny začal.

5 Kčtrhydoprovodný prodej

Objednat z nabídky Informace pro odběratele

Řemeslo

Kvásek, omládek a parní pec.

Příběh začal Třebětickými tyčinkami, farmářskými trhy a ručně váleným kvasovým chlebem. Přes Holešovské masné krámy se výroba postupně přesunula do větších prostor ve Zdounkách, kde novou cestu určovala sto let stará parní pec.